中国首个牛初乳行业规范出炉。中国12月12日，牛初中国乳品工业协会在京宣布《“生鲜牛初乳”和“牛初乳粉”行业规范》，乳行对牛初乳的业规月日定义、感官指标、范于理化指标、出炉卫生指标提出明确的中国要求，同时对相关指标的牛初测定方法及检测规则等内容也做了规定。

    在牛初乳粉规范中，乳行牛初乳标志性指标免疫球蛋白(IgG)含量不得低于10%。业规月日该行业规范于昨日起实施。范于

    记者了解到，出炉由于牛初乳中含有许多普通牛乳中不具备的中国营养及免疫成分，已逐渐被人们重视，牛初但由于缺乏统一的乳行规范，牛初乳行业目前比较混乱，“牛初乳制品良莠不齐，鱼龙混杂”。

    在昨天的新闻发布会上，一位企业老总告诉记者，“以前没有统一的规范、标准及有效简单的检测方法，企业很难建立起完善的产品检测与质量保证体系，消费者面对的也是一个无序的市场，在选择上无所适从。”

    记者注意到，在“生鲜牛初乳”规范中，首选对牛初乳的定义予以了明确：牛初乳是母牛分娩后72小时内所挤出的乳汁。据了解，目前国际上对牛初乳并没有一个统一的定义。如新西兰将牛初乳定义为母牛分娩4天内的乳汁，美国定义为从母牛怀孕至分娩前5天的乳汁，新加坡则定义为母牛分娩后4天内的乳汁。

    同时，“生鲜牛初乳”规范规定，生鲜牛初乳免疫球蛋白(IgG)含量每毫升不低于12毫克，并且牛初乳从挤出至贮存不超过30分钟，要在零下18摄氏度下冷藏，并在4摄氏度下冷藏运输；“牛初乳粉”规范规定，蛋白质含量不低于40%，免疫球蛋白含量不低于10%，而且要在产品标签中标示蛋白质和免疫球蛋白的含量。据悉，昨天出炉的行业规范，分别适用于新鲜牛初乳的收购及牛初乳粉的加工。

    据不完全统计，目前我国市场上销售的牛初乳制品有70多个品牌，其中胶囊、粉剂、片剂产品40种，液态产品(主要是含初乳的乳酸菌饮料)10种，进口或进口分装的产品20余种。目前全国已经申报为保健食品的牛初乳品牌有9个，其中8家是国内企业，还有十几家正在进行申报。