据新华社电近期，重主轻杂市场绿豆零售价从去年每斤3元涨至11元，杂粮人们惊呼“绿豆贵过猪肉”。价格局粮记者采访发现，暴涨背后此次以绿豆为代表的食生杂粮价格上涨源于杂粮主产区干旱减产，出口价涨量增，重主轻杂并有游资炒作，杂粮从中暴露了我国粮食生产“重大宗主粮、价格局粮轻小种杂粮”的暴涨背后困局。

　　四原因致绿豆涨价

　　此番以绿豆为代表的食生杂粮价格上涨是全国范围的，主要有四个方面的重主轻杂原因：一是因灾减产造成市场供不应求。去年至今，杂粮东北、价格局粮西南地区及内蒙古等大豆主产区大幅减产。暴涨背后二是食生国际绿豆涨价加剧供应紧张。日本市场的绿豆90%来自中国，去年价格达1700美元/吨（含运费），比2008年上涨七成。三是杂粮产业化水平低是深层原因。目前，绿豆等各类杂粮在我国尚未规模化，种植规模小、产量低，单位生产成本较高。四是游资炒作。今年以来，楼市遭遇调控、股市疲软，市场上大量闲置资金便借“干旱”题材转为炒作杂粮等农产品。

　　业内人士指出，“五一”后气温逐步上升，绿豆作为消暑的好食品，其市场需求量将进一步增加，短期内绿豆价格还将上涨，预计9月份新绿豆上市后，供求紧张局面会有所缓解。

　　粮食生产不能“重主轻杂”

　　随着人们生活质量的提高，豆类等杂粮的特殊营养和保健功能越来越受到青睐。此次因供求紧张造成的“天价绿豆”现象，暴露了我国杂粮生产的尴尬。长期以来，杂粮往往被归为附属农作物，生产盲目性较大，处于小规模、低效益的粗放式经营状态。

　　专家表示，应对当前粮食新困局，各地农业主管部门在抓好大宗粮食生产时，应合理配置杂粮、主粮的适当比例，引导杂粮主产区的组织化、规范化生产，建立小杂粮生产基地。由于我国耕地面积有限，为避免因扩大杂粮种植而影响主粮的种植面积，必须加大力度研发优质杂粮品种，提高杂粮单产和利润率。